Te voy a contar algo…

Que tu salud mejore depende de muchos factores.

Puede que necesites tratar alguna patología.

Que no sepas por dónde empezar con esto de la vida saludable.

O que no tengas claro cómo organizarte en tu día.

Pueden ser mil los motivos, pero, lo que es cierto, es que tener bien claro algunos conceptos te ayudará a conseguir tus objetivos.

Y para llegar, la alimentación es clave.

Me llamo Jessica Valiente Neuenschwander y soy Dietista - Nutricionista.

Jessica Valiente Neuenschwander

Así empieza todo…

Nací en Ginebra (Suiza), de ahí mi impronunciable apellido. Pero con 3 años me mudé a un pueblo de Albacete.

Estudié Arquitectura, y aunque no me enseñó a cuidar mi salud, sí a pensar.

Sin quererlo me convertí en una persona que busca soluciones, que se pregunta el por qué de todo y que no para hasta encontrar respuestas.

Después de conseguir mi primer sueño, volver al país donde nací y trabajar de arquitecta, me di cuenta de que eso no era lo mío.

… así continúa…

La arquitectura es apasionante, pero también muy exigente.

No tenía las herramientas necesarias, y la gestión de mis emociones – ya fueran frustración, miedo o cualquier otra – la realizaba mediante la comida.

Pero salió algo bueno, la nutrición comenzó a formar parte de mi día a día: leía, escuchaba y veía todo lo que podía para llevar una vida equilibrada.

Poco a poco empecé a aplicar algunos consejos, sintiendo más saciedad en mis comidas, mejorando mis ingestas y probando recetas que me permitían disfrutar de cada plato.

El nuevo sueño se estaba gestando.

Volver a la universidad, pero esta vez para estudiar Nutrición Humana y Dietética.

…, y esta es mi vida hoy.

He vuelto a España. Con marido y perro incluidos.

He montado mi propia consulta de nutrición.

Me encanta mi trabajo.

Y he creado una vida para compartir. Ayudando a quienes han pasado por lo mismo que yo.

Bueno, y esta es una pequeña aproximación de mi vida.

Espero que nos veamos pronto.